VINOS URUGUAYOS

Dejo algunos numeros que de declaran las exportaciones del año 2006 EXPRESADO EN LITROS.

PAIS TINTO BLANCO ROSADO CLARETE
BRASIL 59.721 5.131 717 0
BOLIVIA 2.140 113 0 48
VENEZUELA 1.080 0 0 0
EE.UU. 30.541 11.754 0 0
MEXICO 29.021 5.535 504 0
PUERTO RICO 360 180 0 0
CANADA 21.168 5.625 9.000 0

Primer Jornada de Divulgación de Resultados de Investigación en Viticultura (Uruguay). Evento a realizarse este mes de noviembre con entrega de certificado.
Fecha:17 de Noviembre de 2006.Horario: 08.30 a 13.00 y 14.30 a 18.30 hs.
Lugar: Salón de Videoconferencias
Facultad de Agronomía
Avda. Garzón 780 - Montevideo
Saludos los esperamos ……

Según las últimas evaluaciones realizadas por el (INAVI) se produjo una caída en el consumo de vino.
En el primer semestre de 2006 se consumieron en la plaza local 39.527.737 litros, con una merma de 540.162 litros en relación a igual período de 2005.
Yo creo que ahora hay menos dinero girando en la calle, uno lo nota cada vez que hace las cuentas y ve lo que vende y eso afecta no sólo al vino sino a toda la canasta familiar.
El consumo anual por persona en Uruguay se ubica en cerca de 30 litros, cuando llegó a estar en 33 litros a fines de la década de 1999, donde uruguay fue conciderado como el séptimo país en el ranking mundial de consumidores.
Al no poderse vender el vino en el volumen esperado, se viene generando un gran sobrestock. De la zafra pasada quedaron 40 millones de litros.

Este vino MERLOT 2006 acaba de ser premiado en el Concurso La Mujer Elije realizado en la Provincia de Mendoza Argentina con DOBLE MEDALLA DE ORO.
Una bodega que cuenta con variedades de alta calidad sobre tintas de origen frances.
La region cuenta con la particularidad de sus suelos arcillloso calcareos tipicos de la zona de paysandu.
Falcone sigue en la tarea de que cada uno de sus vinos reflejen la más alta calidad. Premios, medallas y las exportaciones a mercados tan exigentes como Estados Unidos y Europa privilegio alcanzado por mirar siempre a un mismo horizonte.

El 15 de noviembre estamos organizando una visita a CERROS DE SAN JUAN.
Bodegas Cerros de San Juan fue creada con el objetivo de producir los mejores vinos de San Juan.
Vinos Uruguayo de alta calidad, respetando y apoyando a la gente, a la naturaleza y a la comunidad.
Les dejo un poco de historia sobre esta bodega : Hacia 1854, la familia Lahusen, proveniente de Alemania y de larga tradición agro-vitícola, adquiere cuatro suertes de estancia ubicadas entre los ríos San Juan y de la Plata, dando surgimiento a la Compañía Rural Los Cerros de San Juan y Cochicó.
Saludos y espero vernos por esa fecha.

Tannat Daymán Castell La Puebla 2003 es el vino que voy a presentar en esta ocacion.
Vino tinto premiado con medalla de Oro en el Concurso Mundial de Vinos de Bruselas 2005
Tiene añejamiento de más de 12 meses en barrica de roble. Excelente para carnes y platos fuertes.

Destacó Mujica que, de todos modos, se negociará algún tipo de acuerdo que permita menores aranceles.
Luego de la visita, junto al Presidente Tabaré Vázquez, a las bodegas H. Stagnari, el Ministro de Ganadería MUJICA PARTIDARIO DE PROMOCIONAR vinos sin aranceles .
Parece que el Ministro lo tenemos de nuestro lado esperemos tener una buena siembra y poder hacer este mercado muy poderoso..

Buen comienzo para este mercado uruguayo. El Gobierno logró incluir los vinos en el listado de productos que ingresarán a Venezuela sin pagar aranceles.
El año pasado empresarios uruguayos vinculados a la vitivinicultura, exploró el mercado venezolano y lo encontró interesante para colocar sus productos.
La inclusión del vino en el listado de preferencias, podría ayudar a comercializar el excedente de 26 millones de litros que hay en el país.

Uruguay elabora vino sin azúcar, apto para diabéticos. Este vino tiene la finalidad de entrar a competir con el mundo como un vino ecologico sin azucar destinado al mercado de los enfermos de diabetis.
La bodega Vinos de la Cruz, empresa familiar de unas 60 hectáreas de viñedos plantados en el departamento de Florida.
La diabetes no era un problema como hoy”, subrayó, recordando que el 8% de la población mundial sufre esta enfermedad pero hoy en dia ya pueden disfrutar de un buen vino en la mesa y fabricado en uruguay a 100 km de montevideo.

Este fin de semana para variar estuve por la casa Violeta y les cuento el plato que probe lo mas interesante fue la salsa tannat por suerte hablando con el chef me puso pasar su secreto de una salsa pero muy agradable les detallo la receta abajo amigos y haganlo con cualquier tipo de carne que queda bien.
Salsa Tannat
500 grs. de cebollas
500grs. de zanahorias
1/2 planta de apio
200 grs. de pulpa de tomate
1 kg. huesos de caracú
1 kg. huesos de cordero
20 grs. de harina
80 grs. de manteca
50 ml. se salsa de soja
50 grs. de azúcar
1 lts. vino tinto Tannat
4 lts. de agua
Poner en el horno los huesos con las cebollas, zanahorias y pulpa de tomate. Hornear hasta que queden doraditos. Hacer un fondo hasta que llegar a demiglace.
Por otro lado poner a hervir el litro de vino y dejar reducir a la mitad, flambearlo durante la reducción.