En el interior de la vetusta bodega de adobe o de adobón, techada con tijerales de torcidos palos de chañar, o de algarrobo, se colocaban convenientemente sobre rollizos de árboles tendidos paralelamente sobre el piso de tierra las vasijas, con el objeto de separarlas del suelo, darles convenientemente altura y airear el fondo de las grandes tinajas que asentaban su redondeada base sobre ellos.