Salto era en esa época una escala de importancia en el comercio fluvial. En 1857 dio otro paso y formó en Montevideo la sociedad Escalada Vidiella que luego se transformó en Vidiella y Cia. Dos años después encaró un rubro diferente: las Agencias de Lotería de la Caridad con sucursales en el interior del país.
A los 40 años, Francisco Vidiella había construido con sus negocios una sólida posición económica que le permitió, en la década de 1870, hacer un largo viaje por los países europeos, durante el cual se detuvo especialmente en el mediterráneo vitivinícola español, Portugal y Alemania. Regresó trayendo cantidad de sarmientos clasificados con los que empezó sus experiencias en el cultivo del viñedo.