Bodegas de uruguay.
Transcurridos 20 años de aquel diagnóstico, el mismo profesor Boubals citaba el proceso de reconversión uruguayo como modélico en foros internacionales de la importancia de la Organización Internacional de la Uva y el Vino (OIV). El informe Boubals fue el puntapié inicial de un proceso de modernización del sector aunque algunas empresas, consideradas pioneras del siglo XX, habían comenzado a realizar cambios por propia iniciativa.
En 1974. Dante Irurtia importó 10.000 plantinesde Cabernet Sauvignon que ya tenían una procedencia clonal y libre de virus, plantándolos en cuatro hectáreas de su propiedad. Juan Carrau puso en marcha, en 1976, su proyecto de formación de una bodega especializada en vinos finos e inició el cultivo de cepas nuevas en Cerro Chapeu. Por su parte, en 1977 la bodega Faraut comenzó en la zona de Carpintería el vivero madre de cepas finas, que años más tarde sería el proveedor de muchos de sus colegas. A ellos se sumaron luego otros productores que también innovaron. Y si es difícil describir en detalle protagonistas y circunstancias de aquellas transformaciones, lo cierto es que con dudas, asumiendo riesgos, viticultores y bodegueros conformaron un movimiento que terminó por dinamizar a todo el sector. El futuro era incierto pero apostaron a los cambios porque vislumbraron que la producción de calidad podría darles la estabilidad que carecían.