Cuando en 1978, el técnico francés Denis Boubals visitó Uruguay y recorrió las bodegas y viñedos, su visión fue desalentadora. Había llegado con un contrato como asesor de los Grupos CREA* de Vitivinicultura, con el apoyo de la Embajada de Francia. El informe final, en el anfiteatro de la Facultad de Agronomía, colmado de técnicos y empresarios fue alarmante: la vitivinicultura local llevaba medio siglo de atraso en comparación con las de otros países y regiones del mundo. Poco se podía esperar de ella si no se tomaban decisiones rápidas y efectivas.