Un ejemplo del esfuerzo de la ARU fue la creación de una sociedad por acciones (Sociedad Vitícola Uruguaya) con el objeto de desarrollar un gran complejo vitivinícola, que aún hoy se mantiene operativo. Su acta de fundación está fechada el 24 de mayo de 1887 y en ella tuvieron destacada participación hombres como Francisco Vidiella. Para el desarrollo del complejo agrícola industrial se contrató a un técnico francés. Después de un estudio de los distintos suelos del país se seleccionaron los departamentos de Salto y Florida para su ubicación. Finalmente se decidió por este último, cerca del cauce del Santa Lucía, en un terreno por donde pasaba el ferrocarril, para facilitar el traslado de los vinos a Montevideo. En un ejemplo de integración vertical se implantaron 100 hectáreas de viñedos (Pinot Noir y Folie Noir), alcornoques para obtener el corcho, robles para la fabricación de barricas y una importante bodega. Construida con granito negro de las canteras cercanas, sus paredes tienen más de un metro de espesor, un techo de bovedilla típico de las construcciones del sigo XIX y columnas de hierro
fundido. Hoy es ocupada por Vinos de la Cruz, una empresa de la familia Arocena.

De hecho la ARU, con su biblioteca y sus archivos operó como un centro de nucleamiento de saberes y prácticas, asesoró a quienes lo solicitaron y divulgó la información acopiada y las novedades más recientes.  Elaboraron informes particulares sobre sus experiencias en esta materia”. Así, en una de las revistas de la ARU se considera necesario tratar y dilucidar entres otras, las siguientes cuestiones: vides para poder fabricar vinos buenos?
¿Y si no hay, en qué puntos convendría mejor buscarlas?
Algunas de las discusiones de aquellos años -que Incluían la viabilidad de la vitivinicultura en el país-parecen seguir vigentes.

Vinos uruguay:
“La ARU albergó, de modo informal, un núcleo de viticultores y activistas gremiales, incansables estudiosos de los textos y manuales europeos de diversas procedencias, organizó una red de productores -en los departamentos anteriormente mencionados*- para intercambiar y divulgar sus experiencias y creó un valioso registro documental sobre esta actividad de reciente data en el país. Algunos de ellos mantuvieron correspondencia con instituciones europeas especializadas en vitivinicultura; la mayoría intercambió notas con la gremial y otros camaradas diseminados en el país.

Asociación Rural del Uruguay:
La creatividad, la decisión, el estudio y empuje de los pioneros fue insustituible en el inicio y posterior desarrollo de la industria vitivinícola nacional. Los nombres conocidos otros son conocidos y hay vinos que llevan su nombre en homenaje. Hubo, sin embargo, otro protagonista de importancia en este rubro y en esos años últimos del siglo XIX: una élite empresarial nucleada en la Asociación Rural que apoyó activamente el progreso del sector. Así lo destaca un , historiador estudioso del tema quien, además, ha investigado en los archivos de la corporación: “El archivo de la Asociación Rural del Uruguay permite descubrir la importancia que esta élite concedió a la vitivinicultura”. Esta labor privilegiada por los directivos gremiales de la época se centró entre otros aspectos en la construcción de una biblioteca especializada, el asesoramiento y la divulgación en la materia y gestiones dirigidas a la creación de una Escuela de Agricultura.