En el Cono Sur de América la cultivan casi todos los países gracias a su gran aceptación internacional. En los últimos tiempos, las bodegas que apuestan a obtener con ella vinos de calidad superior han comenzado a plantar nuevos viñedos en zonas de veranos menos calurosos. Así, en Chile se prefiere el valle de Casa-blanca que permite una maduración más lenta y en Mendoza se seleccionan los terrenos altos, cercanos a la cordillera, donde los calores del verano son menos severos.
En Australia, también en la década de 1980, la superficie plantada con Chardonnay se multiplicó por cinco y, en 1990, se convirtió en la cepa blanca más difundida. En ese país se cultiva en regiones de climas disímiles: desde sitios áridos y calurosos en donde se impone la irrigación artificial, hasta zonas frías y húmedas, en las que se dificulta la maduración.
Con respecto a Italia, si bien el censo vitícola de 1982 no mencionaba la existencia de esta variedad, el de 1990 reconocía unas 6.000 hectáreas en producción. Su afianzamiento se dio particularmente en las regiones del Fríuli y Trentino, con varíetales que logran un buen grado de distinción.
En Penedés, la comarca del famoso cava de Cataluña, ha sido admitida como una integrante más, que desarmó el clásico trío formado por la Xarello, la Parellada y la Macabeo. La determinación de incorporar esta variedad foránea estuvo relacionada, sin duda, con el creciente éxito que los espumosos catalanes alcanzan en los mercados internacionales.
Francia tampoco escapó del fenómeno de fuerte expansión de la Chardonnay. Languedoc’Rousillon y otras comarcas menores como Jura, Ardeche y Savoia la han recibido gustosamente para elaborar con ella los varíetales que se demandan en el mundo. En estas regiones menos conocidas, el reciente inicio de la elaboración de espumosos fue el acicate para importarla desde el norte.