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Tipos de botellas de vino

Las botellas originales.
En la primera mitad del siglo XVII, en las mesas de la nobleza y la burguesía europeas, las jarras de cerámica y de peltre comenzaron a ser sustituidas por botellas de vidrio, recipientes panzones de fondo plano sobre el cual se sostenían erguidos. La moda creciente de usar esos envases traía aparejado un problema: no había dos ¡guales. Esto se debía a que los artesanos, aun los más diestros en el soplado del vidrio, no fabricaban dos botellas idénticas.
Esa disparidad creaba constantes inconvenientes en la comercialización porque el volumen de vino vendido era permanente objeto de discusión. Por este motivo, en 1636, el Parlamento Británico aprobó una ley que prohibía la venta de vino en botellas.
En poco tiempo apareció la moda de poseer botellas personales. De esa manera, las bodegas y los taberneros pudieron volver a vender vino a los poseedores de esos caros recipientes. Sin embargo, no habían terminado los problemas. Como el embotellado debía realizarse en presencia del personal de confianza del noble, que verificaba que se le vendía el volumen de vino convenido, comenzaron a acumularse cientos de botellas de distintos propietarios a la espera de que se cumpliera con el engorroso procedimiento. Muy a menudo, se confundían los recipientes de diferentes propietarios, sobre todo cuando habían sido fabricados por el mismo artesano. Por ese motivo, de las botellas personales se pasó a las botellas personalizadas, marcadas con el sello del propietario. La marca se aplicaba en la “panza” de la botella cuando el vidrio, todavía caliente, era fácil de moldear. Por lo general, el sello consistía en un escudo de armas si el dueño era un noble y, si se trataba de un burgués, en una combinación de iniciales. Además de solucionar un problema práctico, las botellas selladas se convirtieron en una forma más de ostentación.
Muy pronto, las tabernas también mandaron a fabricar sus propios envases individualizados. Era común que, en un descuido de mozos y taberneros, algunos clientes aprovecharan para llevarse las botellas escondidas entre sus ropas. Con la identificación de los envases se buscó desanimar a los casuales ladrones. El modelo tipo de envase, una botella panzona, que a veces contaba con un mango, se mantuvo en circulación, desde 1630 hasta fines del siglo XVII. El museo de Northampton, en Inglaterra, posee la más antigua botella que se conserva intacta; en su sello se leen las iniciales de un burgués desconocido: R.P.M. 1657.

Bodega san juan

En San Juan, los muy buenos vinos finos constituyen una feliz excepción. La zona, por su clima, por las variedades plantadas, conviene para vinos de mesa, aunque no aprecio el gusto a moscatel de la mayoría de sus blancos comunes. Por su alta graduación alcohólica podrían servir para mejorar vinos débiles. Por otra parte mejorarán a medida que desaparezcan las viñas “mezcla”. La zona conviene perfectamente para la elaboración de los vinos especiales para vermouths, cognacs, para la fabricación del jerez y de los vinos licorosos. Conviene también para la producción de uva fresca que, cuando es blanca, se vende siempre bajo la denominación de moscatel aunque no lo sea. Allí, con la Sultanina se fabrican también excelentes pasas. Es realmente una gran región vitivinícola, pujante, fuerte. Va adquiriendo poco a poco la tradición que ayuda a los viticultores y a los bodegueros a conciliar la calidad con las meras preocupaciones comerciales. Te recomendamos ver plantas medicinales para ver los usos medicinales de la uva.

Bodega graffigna

Bolsa certificada.
No es una bodega, ni siquiera una marca, sino una garantía de calidad. Cada año, una bodega, Graffigna, La Esmeralda, otra, entrega a la Bolsa de Comercio de San Juan cierta cantidad de vino que se embotella y la etiqueta lleva la indicación “Bolsa Certificada N° …”
Al ver que me había enamorado del San Ginés 66 y apreciaba el buen vino entre nosotros, con 35 grados a la sombra, apreciaba también la pileta del hotel el maitre, al día siguiente, me destapó una botella de Bolsa certificada N° …, año 68, si recuerdo bien. Era un buen vino pero que no tenía la calidad del San Ginés. Quiso seguir la experiencia y destapó otra “Bolsa Certificada” año 70. Buen vino también, pero nada más. Pusimos término a esta cuenta al revés y yo puse término a mi estada en San Juan.

Bodega el recreo

La bodega era otra rama de la sucesión Michel Torino, pero entra en competencia comercial con “La Rosa”. Dije que las dos celebridades de Ca-fayate eran su vino Torrontés y el Sr. Abdala apodado “El Barbita” por su barbita blanca. El Sr. Abdala es y ha sido el guía de los numerosos turistas que visitan la bodegaEl Recreo“. Su charla llena de ciencia pintoresca, de perfecto conocimiento del vino y, particularmente, del vino de Cafayate, encanta a los visitantes. Sin embargo, no tuve el placer de escucharlo. Venía para conseguir datos más técnicos y fue el Sr. Salvador Figueroa, enólogo de la bodega, quien me los suministró. El me enseñó que se habla de Torrontés riojano, no por la provincia argentina, sino por la española del mismo nombre donde se elaboran vinos blancos estacionados en madera, de fuerte cuerpo. No los conozco personalmente pero por lo que sé. los vinos blancos de La Rioja, al igual que los tintos, permanecen varios años en toneles y adquieren el mismo gusto de vino viejo que los Torrontés sal-teños.
El Torrontés “Buen Retiro” de la bodega “El Recreo” es también conocido en todo el país. Tiene el aroma característico de la zona. Se estaciona un año y medio en pileta, dos años en toneles, antes de ser embotellado.
“El Recreo” produce también un tinto “Río Seco” elaborado con Malbec y Cabernet, algo subido en alcohol pero de buen bouquet. Se embotella Hesnués de haber pasado un año en pileta y dos años y medio o más en toneles. “El Recreo” produce también dos muy buenos vinos tintos, mezcla de Cabernet y de Malbec: “El Buen Retiro”, vino de lindo color, buena acidez, gusto fresco y el “Río Seco”, más “señor”, con un color acentuado, un buen cuerpo y un excelente sabor.
Una conclusión: Los “Torrontés” son vinos bien elaborados, con un aroma pronunciado que gusta a ciertos consumidores, no a todos. Tienen la gran ventaja de ser vinos típicos de una zona, lo que es bastante raro en nuestra vitivinicultura.

Bodega etchart

Una bodega más artesanal, pero el Etchart privado es un Torrontés conocido en todo el país.
El viñedo comprende cepas de Torrontés riojano. Riesling renano. Pedro Giménez, Criolla blanca para los blancos; Barbera d’Asti, Cabernet, para los tintos.
Etchart produce de 600 a 700.000 litros por año de vino con su uva propia. Su Torrontés es más liviano que los otros porque no lo estaciona en madera lo que, a mi parecer, no es un inconveniente.
La bodega elabora también un vino blanco con uva blanca criolla que llama “Etchart Gran Cosecha” y que es el vino de lujo de la bodega. Lo probé. Me pareció un vino correcto pero neutro. Quizás estuve mal impresionado porque sabía que era vino de criolla blanca que no se puede considerar como uva fina.

Bodega la rosa

La bodega La Rosa, de la sucesión de Mi-che] Torino, es la más importante con su capacidad de 90.000 hectolitros, de los cuales 22.000 son de vasijas de madera. El Sr. David Cornejo Costas me hizo visitar la bodega totalmente actualizada, con sus aparatos modernos, las piletas con revestimientos de azulejos, las cañerías fijas, los toneles bien alineados, un laboratorio perfectamente equipado que asegura la exactitud de los análisis.
Al día siguiente, el ingeniero Lecaroz me indicó que el viñedo se compone de cepas Malbec. Cabernet-Sauvignon. Tanat, Barbera d’Asti para los tintos; de Torrontés riojano, Moscatel, Riesling, Criolla chica para los blancos.
En blancos, la bodega produce, primero el “Torrontés” de Michel Torino, apreciado en todo el país, “El Regreso” que es un moscatel y un “Riesling”; en tintos, “Barbera”, “Cabernet”, “Tinto Viejo” que es un Malbec. Los blancos pasan por un refrigerante, a temperatura de menos 5 grados que los estabiliza, no así los tintos. Unos y otros se estacionan durante tres años en vasijas de madera. No se debe extrañar, pues, que el Torrontés tenga este cuerpo, este color amarillo, esta fragancia muy pronunciada que les da esa estructura y ese gusto realmente particulares.

Buen vino

Buen vino

Bolsa certificada
No es una bodega, ni siquiera una marca, sino una garantía de calidad. Cada año, una bodega, Graffigna, La Esmeralda, otra, entrega a la Bolsa de Comercio de San Juan cierta cantidad de vino que se embotella y la etiqueta lleva la indicación “Bolsa Certificada N9 …”
Al ver que me había enamorado del San Ginés 66 y apreciaba el buen vino entre nosotros, con 35 grados a la sombra, apreciaba también la pileta del hotel el maitre, al día siguiente, me destapó una botella de Bolsa certificada N° …, año 68, si recuerdo bien. Era un buen vino pero que no tenía la calidad del San Ginés.

Visita Bodega Los Cerros de San Juan

san juan
El 15 de noviembre estamos organizando una visita a CERROS DE SAN JUAN.
Bodegas Cerros de San Juan fue creada con el objetivo de producir los mejores vinos de San Juan.
Vinos Uruguayo de alta calidad, respetando y apoyando a la gente, a la naturaleza y a la comunidad.
Les dejo un poco de historia sobre esta bodega : Hacia 1854, la familia Lahusen, proveniente de Alemania y de larga tradición agro-vitícola, adquiere cuatro suertes de estancia ubicadas entre los ríos San Juan y de la Plata, dando surgimiento a la Compañía Rural Los Cerros de San Juan y Cochicó.
Saludos y espero vernos por esa fecha.

Visita a Bodega !

copaEstamos planeando un viaje a la presentacion del vino en noviembre las visitas seran a 2 bodegas una cada dia pongo la informacion de las bodegas Bodega Giacobbe y Bodega H. N. Stagnari del Pedregal esperemos que se anoten varios amigos aparte seguramente salga una escusion …

saludos !!!