Sauvignon Blanc.
Es la copa recomendada para vinos blancos livianos y frutados, de buena acidez. Es la idónea para la mayoría de blancos elaborados en el país. Los aromas florales y frutales de estos vinos se desprenden con facilidad y se elevan hasta el borde del vaso, por lo que no se necesita una copa de gran tamaño.
Su diseño busca que el flujo de vino se dirija hacia la punta de la lengua, donde se perciben los sabores dulces y frutados, impidiendo que su natural acidez los haga aparecer desequilibrados.

Para conservar el vino blanco, nada mejor que el vidrio o el acero inoxidable, muy costosos. Pero ciertas resinas, perfectamente neutras pueden reemplazarlos.
¿Vale la pena dejar estacionar el vino blanco en toneles? La técnica moderna contesta que no. Un enólogo al hablar del mejor vino blanco de su bodega me decía:
—Estacionamiento, un año en pileta, un año en tonel. ..
Lo interrumpí.