El parque:
No muy lejos de “La Esmeralda”, se encuentra una vieja bodega de puro estilo colonial, muy bien conservada, “El Parque”, fundada en el año 1889.
A base de Malbec, “El Parque” elabora un buen vino tinto y a base de Pinot blanco un vino blanco, liviano, de 11°7 y elevada acidez, que se deja beber con suma facilidad.
En su bodega del departamento de Caucete, “La Esmeralda” se dedica a la elaboración de vinos de mesa, vinos finos, y también de vinos para ver-mouths, para cognac, Jerez y otros vinos generosos. Su capacidad es de más de 240.000 hectolitros de los cuales 23.000 en vasija de madera. La solera donde “madura” el Jerez Pera Grau ocupa una amplia superficie. Todo el establecimiento es un modelo de limpieza, de orden, de agradable armonía.
Los viñedos se reparten en zonas, distanciadas unas de otras. Predominan la Cereza, la Criolla, la Moscatel, la Torrontés, la Pedro Giménez, Barbera d’Asti, etc. Te recomendamos que visites bricolaje decoración para ver consejos de jardineria y como se cultiva la vid.
También existen, y en gran número, los que toman vino porque sí. sin saber muy bien si es vino o kakikola. Para ellos, es solamente un líquido como otro. Un día me encontraba en París, en el restaurante Zeyer, cerca del Hotel Drouot donde se hacen los famosos remates de cuadros o de moblaje antiguos. En estos tiempos, el viejo papá Zeyer. robusto alsaciano, con una opulenta barba blanca, vigilaba personalmente la cocina y le gustaba venir a la sala para aconsejar a sus clientes y discutir un rato con ellos acerca de los méritos de tal o cual vino que acompañaba, en perfecto acuerdo gustativo, al pescado de lago o de río, salmones, lucios, truchas, o a la caza, que eran las especialidades del restaurante Zeyer.
