Precios de vino.
No quería, en esta guía de los buenos vinos, abordar la parte económica. Pero estaba escribiendo este capítulo cuando se supo que los vinos comunes iban a costar 5,00 pesos, rebajados luego a 4,50, la botella, no digo el litro, lo que me pareció un disparate, una linda forma de precipitar la superproducción por disminución del consumo que ya está bajando. Y me vinieron ganas de defender los precios de los vinos finos. ¿Sabe los gastos que encierra esta botella que tengo delante de mi? La elección del terruño, del clima con sus graves catástrofes, heladas, granizadas, la elaboración se utiliza 125 a 127 kilos de uva por hectolitro de vino común, 140 para el vino fino los cuidados especiales, el tiempo de estacionamiento, el interés del dinero invertido, los gastos indispensables de buena presentación, de propaganda, los impuestos, lo que queda en manos del distribuidor, del minorista y Ud., llegará a la conclusión de que los vinos finos, cuyo precio depende de la voluntad de cada bodeguero que lo cría, son relativamente más baratos que los vinos comunes. Lo digo con toda sinceridad, pero, por favor señores bodegueros, no aprovechen lo dicho para aumentar de repente sus precios. ¿Cuántos seríamos entonces los que no podríamos ofrecernos más este gran placer de la vida que representa una rica comida acompañada de un buen vino?
