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Producción de vino

Miércoles, marzo 17th, 2010 | Author:

Producción de vino

PASCUAL HARRIAGUE
Con la mira en la exportación. Los primeros premios internacionales.
“La variedad por excelencia para los agricultores del Salto es el Harriague Tinto que predomina en todas partes y es exclusivo en muchos lugares, su rusticidad, su producción abundante, la clase de vino que se puede obtener según se dirijan las fermentaciones para producir unas veces vinos comunes de mucho cuerpo, color subido y sabor agradable sumamente apetecido en el consumo general, y otras veces vinos de color menos intenso, transparentes y aromáticos, que parecen anunciarle un puesto entre los vinos superiores”  Así informaba el Inspector de Viticultura Teodoro Alvarez, con fecha 19 de diciembre de 1894.

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Produccion de vino

Martes, marzo 16th, 2010 | Author:

Produccion de vino

Produccion de vino, el mismo Vidiella tuvo una visión de futuro con respecto a su labor de la cual dio testimonio su hijo Federico Rómulo Vidiella:”(…) cuando se consideraba poco menos que locura su insistencia en hacer viticultura nacional en gran escala, entonces se retemplaba a si mismo diciendo: Algún día se me hará justicia…! Además, yo que vine a este país sin nada, quiero retribuir de alguna manera a la tierra de mis hijos, todo el bien que de ella recibí!”

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Produccion de vinos

Domingo, marzo 14th, 2010 | Author:

Produccion de vinos

La producción de vinos había crecido y en el viñedo se contaban 94 cepas de diferentes regiones de España, Italia, Francia en su mayoría, pero también de Alemania, Chile, Argentina, Portugal y Estados Unidos. En 1916 el enólogo italiano A.N. Galanti registraba en su libro que la Granja Vidiella tenía una extensión de 36 hectáreas y 112.000 cepas plantadas, con predominio de las variedades Harriague o Tannat y Vidiella. Reconocía en ella el fruto de “un noble ejemplo de lo que puede la perseverancia guiada por el estudio y la inteligencia”

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Producción de vino

Sábado, febrero 13th, 2010 | Author:

Producción de vino

Producción de vino:
Cuando se comenzó a plantar viña con el propósito de vinificar en gran escala, la principal competencia la presentaban los vinos de Burdeos y los catalanes en segundo lugar, por esa razón las uvas elegidas fueron las francesas Cabernet y Sauternes y las españolas Moscatel y Malvasía. A mediados de los años 1870. De la revista de la Asociación Rural, Año X – Tomo X N° 6, de 1881 Pascual Harriague estableció su viñedo en el establecimiento de La Caballada de San Antonio Chico, en Salto, y Francisco Vidiella el suyo en Montevideo en un predio en las inmediaciones del barrio de Colón.

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Produccion de vino

Jueves, febrero 11th, 2010 | Author:

Produccion de vino

Producción de vino nacional: la influencia de los inmigrantes.
Después de Buenos Aires e Inglaterra, el mercado de Montevideo es la plaza del mundo que consume más vinos á la Francia, y más especialmente los de Burdeos. Así se expresaba Adolfo Vaillant en Viena en 1873. A comienzos de la década de 1870 el gusto por el vino y el hábito de consumo de los inmigrantes se atendía principalmente con la importación de vinos de mesa franceses, provenientes, sobre todo de Burdeos. Estos alcanzaban al 50% del total, en tanto los de procedencia española el 25%, manejado ma-yoritahamente por el comercio catalán.

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