El principal reto para los viticultores uruguayos parece presentarse en la selección de suelos con buen drenaje y portainjertos apropiados que reduzcan el vigor de las plantas para equilibrar así la fertilidad del terreno. También revisten gran trascendencia otros factores como la forma de conducción, el tipo de poda, el equilibrio de hojas y fruta, los raleos de hojas y racimos; operaciones que en el país se saben manejar cada vez con mayor precisión.