Lenguaje significado del vino.
Cuvée: otra palabra francesa de uso internacional. En su sentido estricto, contenido de una cuba, puede también significar el contenido de varias cubas que encierran vino del mismo año. En general significa el mejor vino de la bodega, “cuvée especial”.
Débil: sin cuerpo ni mucho gusto, pero puede ser agradable.
Delicado: fino con poco cuerpo.
Despojado: vino que no tiene más partículas que puedan enturbiarlo. Un vino queda despojado por un largo estacionamiento.
Distinguido, elegante: delicado, gustoso.
Duro, dureza: desagradable al pasar por el paladar, nada aterciopelado.
Equilibrado: se dice de un vino que tiene un gusto franco, neto, cuyos elementos forman una perfecta combinación.
Fino: vino que procede de cepajes seleccionados. Tiene una delicadeza, un bouquet, un gusto, un “grano” que lo distingue netamente de los vinos comunes.
Firme: tiene cuerpo, nervio. Se dice de un vino Que no llegó a su perfecta madurez. Calidad para un vino.
Flaco: sin cuerpo, ni fuerza, a veces conserva a,go de bouquet.

Una segunda corriente vino del Perú donde la vid se cultivaba con éxito desde el año 1533. El principal protagonista de esta corriente fue Núñez de Prado que penetró por el norte argentino llevando semillas, estacas, útiles de labranza (1550). Tres años después, se fundaba Santiago del Estero. Sin embargo, como lo dijimos, las plantas de vid no fueron llevadas a Santiago desde Perú, sino desde Chile.

¿Cómo se llevaban las primeras plantas?
¿Se reprodujeron por semillas, como a veces se afirma, o lo fueron por estacas?
Hay numerosas constancias de como se llevavaron y existen los nombres de las naos y de los maestres que las condujeron.
Ellas se colocaban en grandes pipas o toneles, seccionados por el medio, con la parte abierta para arriba, se los rellenaba de tierra y se los colocaba en las cubiertas de los navios, llevando allí la mayor cantidad de sarmientos y plantas vivas posibles.