Esta casi necesidad de plantar la vid en tierras altas, con una buena altitud sobre el nivel del mar se entiende aún mejor cuando se sabe que, para dar productos de calidad, la viña tiene que padecer los rigores del frío invernal. Los conquistadores habían observado que en el Caribe, la vid crece pero da frutos muy malos. En Martinica, pequeña isla de las Antillas, vi en el pueblo de Vauclin. quizá las dos únicas plantas de viña de la isla. Su vegetación es lindísima pero, que se sepa, no produce uvas. Su ciclo vegetativo está como enloquecido por una misma temperatura, no muy calurosa, durante las cuatro estaciones del año.