Parecería que lo más conveniente sería llamar a nuestros vinos espumosos “vinos espumosos argentinos” y que la etiqueta llevase la mención “elaborados según el método ‘champenois’” para los que se elaboran según este procedimiento o “en tanques cerrados” para los que se elaboran en tanques. La denominación espumante se utiliza más bien para los vinos espumantes, tipo italiano, dulces y a base de moscatel, como por ejemplo el Asti de Gancia. Nos quedamos pues sin saber exactamente cómo llamar estos “champagne” exquisitos. Digamos que la palabra para las etiquetas es “champaña” y para el uso corriente “champagne”.

En el almuerzo nos sirvieron una buena comida y como vino, una especie de líquido rosado que debía pesar 8 grados como máximo, ácido, sin sabor, infame. Al retirarnos para despegar, dejamos en la mesa una nota que decía: “Los participantes del Aero Club de Oran, les agradecen en suma manera su comida estupenda. No podemos decir lo mismo del vino. Si quieren saber lo que es un verdadero rosado, vengan a vernos, quedan invitados de todo corazón”. No vinieron nunca los de Béziers.