El viticultor que le proporcionó la cepa a Pascual Harriague fue Juan Jáuregui, argentino de Concordia, apodado Lorda. Jáuregui rodeó de misterio el nombre original de la cepa con la que compartió el apodo y hay quienes piensan que también alimentó las diferentes historias conocidas acerca de su procedencia. La Lorda o Harriague no es otra que la cepa francesa Tannat, proveniente de Iruleguy, en los Bajos Pirineos. También en Francia, en los Bajos Pirineos, pero en la localidad de Hasparen nació Pascual Harriague en 1819. De origen campesino, formó parte del primer gran contingente de inmigrantes vascos que arribó a Uruguay en los años ’30. Cuando llegó, en 1838, el joven superaba en diez años la edad del país que lo recibía. Apoyado por sus paisanos comenzó una vida de trabajo y empresa en la que la vitivinicultura fue culminación y complemento de gran variedad de actividades. Se había iniciado como peón en los saladeros del Cerro y llegó a ser dueño de su propio establecimiento La Caballada, en Salto.

El desarrollo de la viticultura fue liderado por hombres procedentes de la inmigración, se trataba de extranjeros o de sus hijos nacidos en el país. Ese primer impulso generó un clima “contagioso” entre hombres de empresa. Pablo Varzi, una de las figuras más destacadas de la viticultura expresaba en 1895: “Es notorio que, desde 1887 a 1891 se produjo un entusiasmo alentador entre ciertos elementos de capital a favor de la viticultura.